入夏的茶園依舊郁郁蔥蔥，生機勃勃。在貴茶集團鳳岡茶園里，隱藏著不少“智慧”。一天24小時，茶園中發(fā)生的一切，都被錄入“貴茶聯盟茶源大數據管理系統(tǒng)”。
“茶園里設置了多個傳感器，實時收集著溫度、濕度、光照強度等信息。在監(jiān)控室，這些信息通過計算、分析，便能為茶園管理提供數據支撐?！痹摴韭撁耸聞詹拷浝硖m方強介紹。
貴茶集團“茶源”大數據追溯系統(tǒng)（前端基礎數據示意圖）
大數據在整個茶產業(yè)鏈，都發(fā)揮著重要作用，它能明確質量、安全和品質關鍵控制點，實現動態(tài)監(jiān)控與智能生產。目前，貴茶公司已建立全程可追溯系統(tǒng)。從前端的茶園管控，到生產過程，再到精制拼配、包裝銷售，均實現可追溯。其中包括：
種植環(huán)節(jié)：將茶園的海拔、經緯度、種植方式、面積、地塊編號的數據集成；
農事作業(yè)環(huán)節(jié)：將修剪、施肥以及綠色防控、覆蓋、采收等信息數據集成；
生產環(huán)節(jié)：將采收鮮葉數量、加工日期、加工干茶數量、加工的參數、設備維護記錄、產品關堆記錄數據集成；
精致包裝環(huán)節(jié)：將毛茶批號、勻堆記錄、拼配批號、內外包裝、成品出廠的信息集成。
貴州茶葉抓源頭控品質
值得一提的是，規(guī)模量產的茶產品對品質的穩(wěn)定性要求更高。而通過利用數字化技術，貴茶集團緩解了名優(yōu)茶規(guī)模生產與品質穩(wěn)定性之間的矛盾，實現了常年各等級產品品質持續(xù)穩(wěn)定的目標，確保周年生產，且所有產品百分之百達到歐盟標準。
“做干凈茶是我們貴州茶企、茶人的共識。我們用大量的人力、物力、財力做一系列的管理，初衷是‘數據集成，產品追溯，科學管控，品質提升’，最終實現產品的全程可控、品質穩(wěn)定。”貴茶集團總經理胡清爽說。
一杯干凈黔茶
（圖：天眼新聞）
大數據為貴州茶產業(yè)賦能，有力提升了我省茶葉加工水平，茶產品有了質的飛躍。貴州700萬畝茶園越來越綠、貴州茶香味越來越濃，貴州干凈茶的理念深得消費者認可。
貴州丹寨“扶貧茶園”
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