8月8日，記者從犍為縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局獲悉，由中國茶葉流通協(xié)會牽頭、四川省清溪茶業(yè)有限公司作為主要起草單位、犍為茉莉茶協(xié)會參與編制的《茉莉炒花茶》全國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，于8月7日在北京通過專家審查。
該標(biāo)準(zhǔn)于2023年11月立項，過程中通過在四川、廣西、云南三大核心產(chǎn)區(qū)，經(jīng)系統(tǒng)化的樣品采集、試驗(yàn)檢測、數(shù)據(jù)分析、工藝驗(yàn)證及文本編制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，最終形成科學(xué)規(guī)范的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茉莉炒花茶的術(shù)語和定義、產(chǎn)品等級與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則和標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等系列標(biāo)準(zhǔn)。
茉莉炒花茶（又名擇花茶或拆花茶），最早來源于四川省樂山市茉莉花茶產(chǎn)區(qū)，是犍為縣的民間家庭或小手工作坊加工的一種茉莉花茶，其獨(dú)具特色的擇花、炒花工藝形成了茉莉炒花茶獨(dú)特的“熟香韻味”和茉莉干花潔白且含量較多的品質(zhì)特點(diǎn)，有別于傳統(tǒng)茉莉花茶，在中國茉莉花茶生產(chǎn)加工中自成體系。
據(jù)四川清溪茶業(yè)有限公司品牌營銷部部長許凱介紹，現(xiàn)階段市場熟知的“飄雪”類產(chǎn)品與現(xiàn)行國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T22292-2017《茉莉花茶》不符，此次通過審查的標(biāo)準(zhǔn)能對川派茉莉花茶產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行進(jìn)一步補(bǔ)充并提供依據(jù)，能有效解決茉莉炒花茶含花量高于國家標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品水分含量低于國家標(biāo)準(zhǔn)等問題，更好地規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量，促進(jìn)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
“制定《茉莉炒花茶》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不僅有利于建立公平的市場競爭機(jī)制，建立起衡量茉莉炒花茶產(chǎn)品質(zhì)量的依據(jù)，而且能更好規(guī)范銷售市場和保護(hù)企業(yè)正當(dāng)利益，提高企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化意識，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平和標(biāo)準(zhǔn)化隊伍的建設(shè)，進(jìn)一步提升犍為茉莉炒花茶信譽(yù)度和知名度。未來，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局還將積極爭取茶葉千億特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)項目，對茉莉炒花茶標(biāo)準(zhǔn)制定提供進(jìn)一步的項目支持?！笨h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長王鵬說。
清溪茶業(yè)公司作為標(biāo)準(zhǔn)制定主體，曾深度參與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，是GH/T1297《茉莉紅茶》全國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定者，主持起草和修訂2項四川省地方標(biāo)準(zhǔn)、3項四川省地方（區(qū)域性）標(biāo)準(zhǔn)、7項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為犍為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實(shí)支撐。
標(biāo)準(zhǔn)預(yù)計將于2025年底完成制定并向全國發(fā)布，隨著標(biāo)準(zhǔn)落地實(shí)施，將推動茉莉炒花茶產(chǎn)業(yè)形成“工藝有標(biāo)可循、質(zhì)量有據(jù)可查、市場有序競爭”的新格局。而清溪茶業(yè)作為標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的先行者，其持續(xù)深耕行業(yè)規(guī)范的創(chuàng)新實(shí)踐，既彰顯了犍為茶企的技術(shù)擔(dān)當(dāng)，也為全國特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)提供了“犍為經(jīng)驗(yàn)”。
未來，這縷穿越巴蜀山水的茉莉茶香，必將以更規(guī)范的姿態(tài)走向全國市場，在傳承與創(chuàng)新中書寫中國茶文化的新篇章，為鄉(xiāng)村振興和特色農(nóng)業(yè)發(fā)展提供鮮活的“犍為樣本”。
