六堡茶與普洱熟茶的區(qū)別

31閱讀 2018-12-22 09:28 常識(shí)

六堡茶 屬黑茶類(lèi)，產(chǎn)于梧州市行政轄區(qū)范圍內(nèi)，選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種鮮葉為原料，按特定工藝加工，具有獨(dú)特品質(zhì)特征。

六堡茶躋身于歷史名茶之列，但由于種種原因，其知名度、市場(chǎng)占有率卻并不高。

六堡茶與普洱熟茶的品質(zhì)特點(diǎn)較為相似：均茶性溫和，滋味醇厚，宜久藏，有很好的藥理作用。但六堡茶也有不同之處：祛濕和調(diào)理腸胃的功效尤其顯著，是中華藥典作為藥方的唯一一種茶葉。在炎熱的東南亞，六堡茶倍受歡迎，為黑茶家族中唯一的僑銷(xiāo)茶。
原料上的不同
六堡茶原料是廣西大葉種或六堡群體種，以六堡群體種為最佳。六堡獨(dú)特的地形氣候，形成了“山高日照短，霧濃雨水多，晝夜溫差大”的環(huán)境，使得茶的內(nèi)含物質(zhì)不僅豐富，而且韻味獨(dú)具。
而普洱茶，是以云南大葉種曬青毛茶為主要原料制作，葉形和條索均比六堡肥厚。

六堡群體種：小喬木型，內(nèi)含物質(zhì)豐富

普洱茶樹(shù)：高大的古茶樹(shù)王
制作工藝不同
雖然同屬黑茶，但是在制作的工藝上，有不同之處。
六堡茶的制茶工藝，有殺青、揉捻、渥堆、復(fù)揉、干燥。特色在于毛茶階段渥堆就定性為黑茶了。
而普洱熟茶，是在殺青、揉捻、曬干成毛茶后，再渥堆。
外形和內(nèi)質(zhì)的不同

六堡茶條索

普洱茶條索

六堡茶葉底

普洱茶葉底
六堡茶以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱(chēng)。其外形條索粗壯，色澤黑褐光潤(rùn)；香氣醇陳、醇厚，有獨(dú)特檳榔香；湯色透亮，呈琥珀色；滋味濃醇爽滑，清涼甘甜。
而普洱茶外形條索肥嫩、緊結(jié)，色澤黑褐或褐紅；湯色紅濃明亮，深紅色為正常；香氣陳醇；滋味醇和、爽滑、回甜。